牛年点心 元宵节传统美食：元宵与汤圆的区别及制作工艺详解

2月26日是第一个月球的第15天。作为牛一年的第一个满月之夜，从远古时代到现在，灯笼节就获得了家庭聚会的美丽含义。

灯笼音乐节和坦育恩是灯笼节上必吃的假期。但是，许多朋友似乎错误地认为，由于北部和南方之间的文化差异，这是点心的另一个名称，但事实并非如此。

知道灯笼节和坦育恩的朋友通常会听到“北部的灯笼节和南部的汤育”的话。尽管它们充满了真正的米饭，但灯笼节和糖果在生产技术或口味方面却完全不同。

灯笼节始于西汉王朝。当时没有饺子，因此灯笼节实际上是灯笼节的正式认证度假点。大多数人众所周知的饺子才开始出现在宋朝，最初是一种冬至节的点心。

据说灯笼节已经出去了，如何出去？进行灯笼节时，点心厨师将首先准备馅料，将其切成小块，将其浸入水中，将其放入批处理中，然后将其放入装满粘性米粉的盆地，保持摇动并相互碰撞，在此期间在正确的时间撒上水，然后在适当的时间撒上水，然后将填充物慢慢包裹起来，并用粘性的米粉和较大的圆形和圆形填充。

连续碰撞后，灯笼节在外面很粗糙，但味道柔软浓郁，水分较少。因此，在烹饪过程中，一些麸质米粉将掺入汤中，这将品尝米饭的香气和醇厚的味道。

尽管灯笼节很美味，但生产方法导致了馅料的单身性。通常，仅使用甜和硬质纸的成分，例如五种内核和芝麻。

从甜豆糊和芝麻到咸的新鲜肉和虾，饺子都可以填充得多，肉类和蔬菜都可以保存。

饺子是用粘性的米饭制成的，因此更容易烹饪。表面细腻而光滑，味道柔软而粘稠。用饺子煮熟的汤更清晰，没有味道。在某些地方，将在饺子汤中添加一些糖，以丰富味道。

顺便一提！由于Yuanxiao的水较少，因此仍然可以被炸和食用。但是，饺子当然不是中等的。有些地方还发明了吃炸饺子的方法，这些饺子不限于单次烹饪。

北方人很容易吃饺子，但是南方人很难吃灯笼节，因为灯笼节的水分含量低并且会迅速冻结，因此大多数是在街上制造和出售的。

摆脱灯笼节似乎很容易，但实际上仍然很难操作。

做饺子要容易得多。台湾已经整理了几种不同的饺子。您可以尝试明天在灯笼节上在家中制作它们！

01 |炸汤饺子

如果您吃太多烹饪饺子，想改变自己的口味吗？台湾的第一道菜是介绍炸饺子！炸饺子是西南食用的一种特殊方式。炸芝麻饺子酥脆。他们用白芝麻籽和豆芽均匀地炒，它们咸又甜，味道很棒。

02 |鸡汤圆

鸡肉粘性的米球是吉祖的常见小吃。除了鸡肉填充外，汤底还使用了充满鲜味的鲜味的鸡肉汤。

03 |霍索恩汤

使用霍索恩果酱使自制的霍索恩果酱作为饺子的馅料。它味道甜美，酸味，新颖而美味。用柠檬汁制成的山楂酱可以在短时间内储存约1-2周，也可以用作其他菜肴。

04 | Baotuo

Baotuo是湖北省汤山地区饺子的独特名称。皮肤不是传统的粘性米粉，而是土豆粉，它的味道更加坚硬。馅料的主要特征是切碎的肉和豆腐。您可以根据自己的个人喜好添加不同的蔬菜和切成丁的蘑菇，这将使食材丰富。

05 | Minggong Tangyuan

在传统的芝麻填充中加入一些切碎的芝麻，红糖和猪油，以浓郁的香气。汤底由藏红花制成，形成美丽的鲜黄色，形状精美，外观高。

06 |各种培根汤

培根和饺子的组合是Shaanxi的特征。当地的培根在火炉火上抽烟，并具有特殊的香气。如果您在家中，可以随意尝试。

07 |莲子根汤

在生产荷兰根莲花的Yangzhou的Baoying中，有一个由莲花根粉制成的特殊粘性米球。尽管它被称为粘性米球，但该方法有点像灯笼节。馅料用荷兰根粉包裹，用沸水煮沸，然后煮一层荷斯根粉。重复八到九次的莲根粉饺子是清晰且柔韧的。

08 |奥斯曼萨斯葡萄酒与圆形种子

除了饺子外，江南还喜欢使用粘性的米球与葡萄酒和osmanthus一起烹饪。一勺珍珠大小的小球一次被放入您的嘴里。柔软度和味道带出了葡萄酒的香气和osmanthus的甜味，您可以一次吃一个大碗。

在您的家乡，除了吃饺子和灯笼节外，在灯笼节期间还必须吃哪些其他传统美食？欢迎留言并与我们分享！

（Pengpai新闻·Pengpai No.

查找记者，寻求报告，并寻求帮助。下载“ Qilu Yidian”应用程序或搜索微信迷你程序“伊迪安情报站”。该省的600多名主流媒体记者正在等待您在线报告信息！